Барбарисы

Барбари́с (лат. Bérberis) — крупный род кустарников, реже деревьев, семейства Барбарисовые, насчитывает около 600 видов. Его народные названия - кислица, кислянка, квасница, байберик, поклун. Предполагают, что название отражает форму лепестков и является производным от арабского "barbaris" - раковина. Среди барбарисов есть как небольшие по размеру, до 30 см в высоту, так и настоящие гиганты — 3 метра. Листья барбариса, в зависимости от вида, могут быть простыми, продолговатыми, кожистыми, видоизмененными в колючки. Барбарис неприхотлив и при правильном уходе хорошо переносит зимние холода и летнюю жару, затенение, приживается на бедных почвах. Барбарис универсален, он ценен не только своими безграничными декоративными свойствами, но и целебным эффектом ягод, листьев, корней и даже коры. О лечебных свойствах растения было известно еще во времена египетских фараонов. При помощи барбариса современники Тутанхамона и Нефертити, лечили цингу и лихорадку. Барбарис является отличным медоносом. Наибольшую ценность для ландшафтных дизайнеров имеет не форма, а цвет листьев растения. Вот тут есть где разгуляться: пурпурный, ярко-желтый, зеленый, пестрый с белыми пятнами, пурпурный с серыми, белыми или розовыми пятнами, темно-зеленый с белым обрамлением…

Первыми в Европе украшать сады барбарисом начали французы еще в 18 веке. Подобрав сочетания сортов, можно создать незабываемые живописные композиции на участке. Несмотря на то, что растение имеет колючие шипы, кусты барбариса можно использовать, как живую изгородь. За несколько лет они разрастаются и образуют плотную зеленую стену, которая может быть прекрасным декоративным элементом участка. Для этого необходимо лишь время от времени проводить обрезку. Низкорослый барбарис можно задействовать для оформления бордюров и дорожек. Визуально он сделает их шире и придаст им четкие очертания. Декоративные кустарники барбариса часто используют в качестве основы для альпийских горок и розариев. На больших участках и в садах отлично смотрится одиночное растение. Красный оттенок листьев барбариса «оживит» зеленый газон и станет настоящим украшением всего участка. Его яркие ягоды способны держаться на кусте всю зиму, создавая необыкновенный вид на фоне белого снега. Кроме применения в ландшафтном дизайне и медицине, барбарис приобрел популярность и в кулинарии. Его приятный аромат способствует возбуждению аппетита, придает блюдам пикантную кислинку. Плоды кустов барбариса используют как приправу к блюдам, основу соусов, а также для выпечки кондитерских изделий. Например, барбарис обязательно используют при приготовлении настоящего узбекского плова. Если вас заинтересовал барбарис как элемент дизайна сада, предлагаю посмотреть нашу коллекцию саженцев, и осуществить свои творческие задумки, купив эти прекрасные растения в нашем питомнике!